食は万里を超える～　訪日客の最大の関心事、それは「食」

Last Updated on 2024-12-28

外国人視点が良く解る様々な統計を発表されているTokyo Creative株式会社から
「日本旅行で訪れてみたい飲食店ランキング」の調査結果が発表されました。

その結果は大変興味深いものです。
1位は、たこ焼きやたい焼きなどのストリートフード、楽しい食べ歩きですね。
2位は居酒屋、3位はコンビニ、屋台、カフェ、ファストフード。ファミレスと続きます。

つまり、「私たち日本人が普段楽しむ同じものを体験してみたい」ということでしょう。
ここでも、訪日客にとって解明したい？（笑）のは「日本人」なのだと思います。
※これがいろいろなプログラムで（忘れがちな）重要な要素です。

さて、話しを食に戻しましょう。
とても参考になる調査でしたが、もちろん、食の調査はいろいろされています。
例えば、毎年、様々な点で参考になる「観光庁の訪日外国人の消費動向調査」
2019年版で最も満足した飲食を問うたところ「肉料理」「ラーメン」「寿司」と正統派？の人気どころが並びます。

そして、「訪日前に最も期待していたこと」では、圧倒的に「日本食を食べること」です。
これは、飲酒や宿や温泉や買物など多くのアクティビティの中でぶっちぎりの1位です。
もちろん「日本食」とは和食を指すことではなく、日本人が食べる食事ということです。

訪日客の最大の関心事は「食」であり、今後も不変であれば飲食店は大きなチャンスがあり続けます。

さて、そうした統計で出て来る食べ物は様々ですが、そうした統計に一向に出てこない
飲食ジャンルの飲食店もあるでしょう。「やっぱり、うちには関係なさそうだなあ･･･」と
思いがちですが、決してそうではないかもしれません。

何故なら、そこにランクインしているのは2つであるからです。

➀調査票の選択肢にあった料理

②聞かれた外国人が知っている料理

つまり、その料理を知らなければ統計にも現れようがなく、口コミのしようもなく、
人気になりようがないことを十分考えることが大切でしょう。

ですから、訪日客にその自慢の料理を説明して、ビジュアルを見せて、何なら動画でも発信する。
とにかく「知ってもらう」ことが最初のアクションであります。
インバウンド関連の話題では不思議とあまり出てこない「鍋物」とか「鰻」とか。
ラーメンは人気ですが、それとはまた違う「チャンポン」など、、まだまだ知らない料理は沢山ありそうです。

また、日本食と言ってもまちの洋食屋さんもカレー屋さんも、ピザ屋さんなど日本の食は多彩です。
和食以外ももちろんインバウンド市場と関係が大いにあり、彼らが「Japanese food」と言うのはそれも含むことが多いです。
CoCo壱番屋のカレーがたまらなく大好きだというインド人をTVで見ましたし、そもそもラーメンは中華圏のそれと違います。
お米が主食の日本ですが、海外には意外とない菓子パンやサンドイッチ等も評判のようです。

日本で進化してきた言わば日本人用の洋食は、彼らの口に合う可能性は無限大です。
是非、日本風の各国料理を食べてもらい、トリップアドバイザーにレビューを書いてもらいましょう。